2
Chuẩn Bị
- Gạo nếp ngon
- Bột sắn
- 1 ít đường đỏ
- Chõ đồ xôi
- Loỏng ( cối giã bánh)
Cách Làm
- Gạo nếp vo sạch, để cho ráo nước
- Sau đó đem ngâm với nước với nước củ ráy, hoặc vỏ cây “mác màu”
- Đem đồ cho chín, cho 1 ít đường đỏ vào trong chõ xôi, cho đường tan hòa quyện với xôi
- Đem giã nhuyễn +nạo 1 ít khoai sọ đem giã cùng ( cái này giã cho kỹ nha, giã nhuyễn hơn cả bánh dày đó)
- Sau khi đã nhuyễn, đem khối bột đã giã lăn trên bột sắn ( để khỏi dính ý mà ) rồi dùng chai ( chai bia là tốt nhất, heheh) để cán mỏng,dùng dao cắt thành từng miếng dài độ rộng tùy theo ý thích ( muốn to hay nhỏ là do mình mà), sau đó dùng đũa để cắt thành miếng bánh hình chữ nhật bé bé ( dùng đũa cắt kiểu như cưa gỗ ý, kéo đi kéo lại) ( bạn vẫn phải làm trên bột sắn để không bị dính )
- Đem phơi trong gió cho khô, nhớ là ko được phơi trực tiếp dưới ánh nắng , dễ làm hỏng bánh, khi chao sẽ ko phồng to
- Lật đi lật lại đến khi bánh khô ( 1 ngày lật 2- 3 lần thôi)
Cách chao bánh
- Đặt chảo lên bếp, cho mỡ nóng già
- Bắc chảo xuống , để mỡ nguội bớt
- Cho bánh xuống chảo mỡ , đảo đi đảo lại cho bánh mềm ra
- Bắc chảo lên bếp, đảo bánh cho đềuu đến khi bánh phồng to ra + vàng rộm
- Nếu muốn ăn ngọt thì ngào với đường, còn không thì thôi
P/S Riêng bạn N thì bạn chưa đc nhúng tay vào tự mình làm, nhưng thấy mẹ làm như vậy thôi, các bạn có làm mà ko thấy đẹp mắt thì thông cảm nha
- Bạn nào mà biết làm kỹ hơn thì....chỉ giúp mình
Thanks
-
