5 trả lời cho chủ đề này

[Hạ Long Giang]

Tản mạn về loài gà 6 cựa Mẫu Sơn

Loài gà, một sinh vật vốn gần gũi với con người từ bao đời nay. Gà thành thực phẩm, vật nuôi giải trí, gà đi vào ca dao, dân ca...Gà bình dị mà cao sang. Truyền thuyết núi Tản Viên với lời thách cưới của vua Hùng “ voi 9 ngà, gà 9 cựa, ngựa 9 hồng mao” như những sinh vật quý hiếm đã đi vào tâm thức của bao người. Sự tích chỉ là sự tích, nhằm lý giải cho một hiện tượng của tự nhiên: vì tranh giành công chúa mà Sơn Tinh – Thủy Tinh đã gây chiến tranh, mưa bão lụt lội...

Có một thực tế là chuyện về loài gà 6 cựa ( hay gà 6 ngón ) sống trong các bản làng người Dao trên đỉnh Mẫu Sơn ( Lạng Sơn ) quanh năm sương mờ bao phủ lại được rất ít người biết đến. Cũng một vài bài báo, chủ yếu là báo mạng viết về loài gà này với một nội dung chung chung, thông tin không thật cụ thể. Do vậy hình ảnh loài gà 6 cựa cho đến nay vẫn còn nhiều điều khó lý giải. Gà 6 cựa trên đỉnh Mẫu Sơn không phải chỉ có một hoặc vài con mà sống thành bầy đàn, được nuôi như gà nhà. Không ai biết loài gà này từ đâu đến và đến từ bao giờ, chỉ biết rằng khi người Dao sinh ra đã tồn tại giống gà này, họ coi đó là một điều bình thường như sương, như gió Mẫu Sơn. Có người giải thích sự xuất hiện của giống gà lạ này một cách hài hước: Sơn Tinh cần sản vật lạ làm lễ cưới đã huy động mọi lực lượng tìm kiếm, loài gà 9 cựa khi đó sống trên đỉnh Tản Viên hoảng sợ trước nguy cơ tuyệt chủng đã tiến hành cuộc tháo chạy lên mạn bắc, dừng lại trên núi Mẫu Sơn. Trong quá trình di cư hoảng loạn qua địa hình sông núi hiểm trở chúng đã bị rơi rụng mất 3 cựa tại sông Cầu, ải Chi Lăng và bờ sông Kỳ Cùng, do vậy gà Mẫu Sơn giờ chỉ còn 6 cựa. Còn xét về góc độ dân tộc học, loài gà này là vật nuôi của người Dao và nếu như vậy thì chúng chỉ có mặt tại Việt Nam sớm nhất cách đây hơn 300 năm.

Cách đây 5 năm ( năm 2005 ) Xí nghiệp Giống lâm nghiệp vùng Đông Bắc đã phát hiện ra giống gà lạ này được nuôi trong các bản làng người Dao vùng Mẫu Sơn. Từ đó đến nay đã có vài đoàn khảo sát, nghiên cứu trong đó có các kỹ sư thuộc Viện Chăn nuôi ( Bộ NNPTNT )đến Mẫu Sơn nhằm tìm kiếm, nghiên cứu và nhân giống, quy hoạch vùng, bảo tồn loài gà này. Đàn gà 6 cựa Mẫu Sơn hiện nay đông tới hàng trăm con, và - nói theo ngôn ngữ của anh Đ. cán bộ thuộc Ban quản lý khu di tích Mẫu Sơn - “ khi cần là có”. Sở dĩ nói như vậy vì thịt giống gà này rất thơm ngon, săn chắc như gà rừng vậy. Có người từng cho rằng đó là giống gà đột biến gen nên không dám ăn thịt, đó là tâm lý chung của những người lần đầu trông thấy gà 6 cựa Mẫu Sơn.

Mới đây, nhân dịp kỷ niệm 1000 năm Thăng Long – Hà Nội, 50 năm ngày thành lập ngành Du lịch ( 09/7/1960 – 09/7/2010 )đồng thời nhằm tôn vinh và quảng bá nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam, Tổng cục Du lịch đã tổ chức Hội thi chế biến các món ăn dân tộc Việt Nam năm 2010 tại Công viên nước Hồ Tây ( Hà Nội). Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch Lạng Sơn, Trung tâm Xúc tiến Du lịch Lạng Sơn phối hợp cùng các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh hưởng ứng và tham gia, mở gian trưng bày tại Hội thi cùng các tỉnh thành khác. Bên cạnh các món ẩm thực truyền thống nổi tiếng đã lâu của Xứ Lạng, lần này gian hàng tỉnh nhà đã thu hút đông đảo sự tò mò, chú ý của Ban giám khảo, các tỉnh bạn và du khách tham quan với hình ảnh con gà 6 cựa Mẫu Sơn.

Lần đầu tiên, rất nhiều du khách đã được tận mắt chứng kiến và nghe thuyết minh về một loài vật lạ tưởng như chỉ có trong cổ tích nay hiện hữu bằng xương bằng thịt ngay trước mắt. Du khách đổ dồn về gian trưng bày của Lạng Sơn, sờ nắn, chụp ảnh, quay phim tư liệu đôi gà quý hiếm độc đáo này.

Nhiều nhà báo, nhà nghiên cứu, sinh viên, khách du lịch trong và ngoài nước đều tò mò thích thú trước hai sinh vật lạ. Và theo tâm lý chung, ai cũng muốn được sở hữu đôi gà. Về phía đoàn Lạng Sơn, từ khi nảy sinh ý tưởng, tìm kiếm đến lúc có được đôi gà mang theo trưng bày tại Hội thi là một quá trình dài gian nan, vậy nên đoàn đã thống nhất ý kiến nhất định giữ lại đôi gà nhằm trưng bày, quảng bá, góp phần nâng cao tiềm năng du lịch của đỉnh Mẫu Sơn huyền thoại bất chấp nhiều lời trả giá cao ngất ngưởng của cánh dân chơi của lạ. Du khách vòng quanh đôi gà quý trong sự tò mò, thèm muốn đầy tiếc nuối.

Thiết nghĩ, việc có được loài gà lạ là một lợi thế mới của Khu du lịch Mẫu Sơn, do vậy chúng cần được quan tâm đầu tư nhằm quy hoạch, bảo tồn và tăng cường quảng bá rộng rãi trong dân chúng.
Nguồn: -langson.gov.vn/vhtt
- Tạp chí Văn nghệ Xứ Lạng.

[Hạ Long Giang]

Gà 6 cựa Mẫu Sơn đây ạ. Hình như trên Phú Thọ cũng có loài gà này, nhưng không đẹp bằng gà nhà ta .

 DSC00452.JPG   160.54K   4 Số lượng tải xuống

[Tontrongsukhacbiet408]

Tiếc là gà 6 cựa, mà cựa thì không ăn được, nếu gà 6 đùi thì các ông chủ KFC chắc về Việt Nam ta, đặc biệt là Lạng Sơn làm ăn dài dài. Giống gà này có sức đề kháng, khả năng miễn dịch và có độ thích nghi cao với điều kiện khắc nghiệt của thời tiết nhất là lạnh. Cúm gà chắc chỉ là muỗi so với loại gà đặc biệt của người Dao. Ở Phú Thọ cũng có giống gà này, chắc Sơn Tinh ngày xưa mang gà đi giấu để rơi mấy con ở Phú Thọ trước khi giấu ở Lạng Sơn.

[Hạ Long Giang]

Vâng gà 6 cựa hay đúng hơn là 6 ngón, chắc bác Tôn quá rành về loài gà này. Nếu được là...6 đùi thì nhà hàng Salala chắc không bỏ của chạy lấy người đâu nhỉ . Hôm bọn em lên mua qua người quen mà vẫn 150k/kg, chứng tỏ tính kinh tế của loài gà này rất lớn. Mấy ngày tới trên Mẫu Sơn có vụ động trời, gà lại táo tác bay, dao vung ngọt xớt...bác có ủng hộ không?

[Tontrongsukhacbiet408]

Hạ Long Giang, vào 11:24 - 05/07/2010, đã nói:

Vâng gà 6 cựa hay đúng hơn là 6 ngón, chắc bác Tôn quá rành về loài gà này. Nếu được là...6 đùi thì nhà hàng Salala chắc không bỏ của chạy lấy người đâu nhỉ . Hôm bọn em lên mua qua người quen mà vẫn 150k/kg, chứng tỏ tính kinh tế của loài gà này rất lớn. Mấy ngày tới trên Mẫu Sơn có vụ động trời, gà lại táo tác bay, dao vung ngọt xớt...bác có ủng hộ không?

Hix, gà này chỉ nghe tên, nhìn hình chứ đã lần nào được măm măm nó đâu. Tôn bên thương binh toàn tay với chân giả, ai như HLG đi nhiều, biết nhiều và "ăn" nhiều.hehe.150k/1kg thì kinh rồi, kinh tế phết. Hình như nó chỉ sống ở chỗ nào mát mát thôi phải không HLG nếu lấy xuống núi nuôi chắc không ăn thua. Vụ động trời ở MS không cẩn thận mấy chú 6 ngón này tuyệt chủng mất.

Lưu ý: Chỉ ăn già 2 đế 6 ngón, cầm chỉ ăn gà móng đỏ. hè hé. Mấy ngày tới Mẫu Sơn chắc nhiều gà móng đỏ lên làm ăn lắm đấy anh em ạ.

[SHINee]

6 cựa ah lần đầu tiên nhìn thấy đóa