44 trả lời cho chủ đề này

[Not_Afraid_]

My Love, vào 20:44 - 19/04/2008, đã nói:

Vịt Quay:

Vịt Quay: Món ăn đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, nhất là Vịt Quay Thất Khê. Vịt sau khi được làm sạch, được nhồi gia vị và nhất là lá cây Mác Mật vào bụng rồi khâu kín lại. Sau đó bỏ vịt vào dầu lạc hoặc mỡ đun sôi đến khi chín vàng. Thịt vịt quay da giòn, có hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị mọi người và rất được ưa thích.

Lợn Quay

Lợn Quay: Có nguồn gốc đặc sản nổi tiếng của người Hoa. Lợn được quay trên Than củi hồng, thường là Lợn khoảng 30 - 40 kg để khi quay thịt có độ giòn và ít mỡ. Là món ăn không thể thiếu tại các dịp lễ hội của đồng bào các dân tộc Lạng Sơn.

Khau Nhục

Khau Nhục: Được chế biến từ thịt lợn ba chỉ. Đây là món ăn đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp với rất nhiều các loại gia vị và là món ăn truyền thống tại các lễ cưới của nhân dân trong vùng.

Phở chua:

Phở chua: Món ăn đậm đà bản sắc dân tộc, được khách du lịch và mọi người ưa thích.

Rượu Mẫu Sơn:

Rượu Mẫu Sơn: Là rượu trắng, được trưng cất từ gạo và men lá do đồng bào sống ở vùng núi cao Mẫu Sơn tự chế biến. Đặc điểm loại rượu này có mùi vị thơm dịu của lá, rễ cây thuốc miền núi Lạng Sơn .

Cơm Lam:

Cơm Lam: Là món ăn rất đặc trưng của người Tày và người Nùng.

ỐC : 100% dân LS đã và đang xơi món này . Luộc , xào , hấp , mút , nhồi , ....... đồ uống đi kèm là Mẫu Sơn lít vs trà đá

[tr_th]

Vi-Hoàng, vào 13:41 - 07/11/2008, đã nói:

Thêm một món nữa nhé (xem xong không được choáng)
Món này rất đặc biệt, nhưng hình như chỉ có ở vùng nông thôn.
Tên gọi : Chạo (hay còn gọi là Hém)
Cách làm:
Sau đám cưới, tết nhất, giỗ chạp... món ăn thừa nhiều: Măng, miến, xào , thịt quay, xá xíu , khau nhục... kể cả cơm nguội (hổ lốn) cho vào nồi to, đun sôi, đổ vào một cái chum to, đậy kín lại.
3 tuần sau (khi món "hổ lốn" ấy lên men) là có thể ăn được.
Lấy ra một bát to cho vào chảo gang có phi ít mỡ nước, thêm ít bột nêm làm từ thịt cờ no, chấm lá Sau sau, ngon tuyệt.
Quê mình vẫn có, sau tết mời quý vị về nhà mình thử thưởng thức (ko ngon ko lấy tiền).

ôi món này nghe lạ ghê.bác cho iem hỏi món này bây giờ có ở đâu vậy?hnao` cho em đến chơi nhà bác để em thưởng thức với.

[tramphong_ls]

ôi đúng lúc đang đói...khổ qấ trc' mặt có mỗi bát mì (~

[hoakhe]

Sơnbt, vào 07/11/2008 - 22:01, đã nói:

Bác nhắc đến món này làm em lại nhớ Bà ngoại em,hic hic. Hồi Bà em còn sống vẫn thường làm món này sau mỗi dịp Tết hoặc có cỗ. Món này làm nước chấm lá Sau Sau thì nhứt. Mà thỉnh thoảng em còn vớ được miềng cổ hoặc cánh Gà nhé, hehehe...

Từ ngày Bà em mất món này bị thất truyền, có dịp phải xuống Mỏ Ba nhà bác thưởng thức mới được.

Ôi đúng là món này rồi, hồi còn nhỏ được ăn vẫn nhớ, he he

[hoakhe]

Còn bánh chuối thì sao nhỉ, món bánh mà cứ đến rắm tháng 7 âm lịch hàng năm là người ta hay có. bánh được làm từ bột gạo ( không biết là bột gạo nếp hay gao tẻ) chộn với quả chuối chín đem rã cho nhuyễn rồi đồ lên.