Tôi sinh ra và lớn lên cùng với thị xã bé nhỏ của tôi,60 năm đã trôi qua với bao nhiêu là thay đổi,các món ăn cũng vậy,các nhà hàng đặc sản với ê chề các món Tây Tầu khiến người ta quên dần đi những món dân dã,tôi không dám khẳng định chắc chắn nhưng hình như chỉ có ở LS thì phải.
1-BÁNH KHOAI LANG:Ở tp LS chác nhiều người biết Ông Sì Tẹt(hiện vẫn sống,khỏe,nhưng không minh mẫn từ bé)Ông cụ thân sinh ra ông Sì Tẹt chính là tác giả duy nhất của món bánh Khoai lang,món bánh này chỉ tồn tại đến đầu những năm 70,sau khi ông cụ mất ,món bánh này cũng thất truyền.Tôi đoán chắc bánh làm bằng bột lọc của khoai lang(vì không nhìn thấy làm).Bánh có màu mật ong,trong suốt,mềm,dẻo,dai,được giải chồng lên nhau từng lớp mỏng khoảng 2mm,cả chiều dày của bánh có khoảng 7-8 lớp,bánh có vị ngọt thoang thoảng và mùi khoai lang nướng,bánh được tạo hình bằng cách cắt thành hình thoi,tôi nhớ hồi nhỏ cứ mua 5xu một cái là ăn khá no rồi.khi đi bán rong vì Ông cụ là người Hoa nên rao ngọng líu ngọng lô "pánh pha lăng lơ..pánh pha lăng lơ".Nhớ lại mà thèm quá .
2-KẸO LẠC GIẤY BÁO: đây là loại kẹo lạc do các bà các cô ở các làng quanh thị xãLS làm(Tam lung.Khòn cuổng.Khòn lải..)người ta đổ đường phên đã cô đặc lên tờ giấy báo rồi rải lạc lên và cắt thành từng miếng cỡ 8x8cm,dày khoảng 0,5cm.Khi ăn phải nhai cả giấy báo rồi nhổ dần ra(nghe thì ghê quá phải không)nhưng hồi tối tăm ấy được ăn lả ngon rồi.
3-KẸO BI:Kẹo được làm bằng đường phên pha với bạch nha(đường mầm lúa)trộn với bột gừng,vê tròn như viên bi của trẻ con nên gọi là kẹo bi,ăn khá cay,lâu tan ,mùa đông có mấy viên ngậm chống lạnh rất hữu hiệu.
4-ĐƯỜNG THỎI:Chỉ ngày chợ phiên Kỳ lừa mới có,đây cũng là sản phẩm của các bà ở các làng quanh thị xã sx,nó là đường phên nhưng được canh cho già và cho một chút dấm rồi đổ vào khuôn như thỏi bạc thỏi vàng ngày xưa to cỡ 2 ngón tay,khi ăn phải dùng dao chặt nhẹ ra từng miếng nhỏ,vị hơi đắng phớt chua,có mùi thơm rất đặc trưng.....
0
46 trả lời cho chủ đề này
#2
Đăng vào: 10/12/2008 - 12:28
Những món ăn bạn kể trên vẫn còn đó nhưng ít hơn thôi.
- Bánh khoai bán ở một vài phiên chợ huyện (Ko nhớ ăn ở huyện nào ^^)
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
- Bánh khoai bán ở một vài phiên chợ huyện (Ko nhớ ăn ở huyện nào ^^)
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
#3
Đăng vào: 10/12/2008 - 17:17
Mr. Trần, vào 10-12-08, 11:58 AM, đã nói:
Những món ăn bạn kể trên vẫn còn đó nhưng ít hơn thôi.
- Bánh khoai bán rất nhiều.
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
- Bánh khoai bán rất nhiều.
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
Loại bánh khoai mà bác Tr.U tả có bán ở đâu vậy Min ơi! nghe tả đã thấy thèm rùi, nói thì giống hệt những gì mà tớ được nghe Bác tớ kể lại và cũng được bít cái danh tiếng của Ông xì tẹt ^^ ... Nói như Mr.Trần thì - Tớ rất mún được có cơ hội thưởng thức vị ngon ngon của loại bánh Khoai mà bác Tr.U kể.
#4
Đăng vào: 10/12/2008 - 17:26
Thế thì Tớ bổ xung thêm một món bánh nữa, đấy là món bánh Nhúng - ăn rất thơm, giòn tan và nguyên liệu chính là bột mỳ, trứng và đường kính.
Lâu lắm rùi ko làm món bánh này ăn, một thời gian lúc nào cũng làm bánh nhúng để ăn ... ^^
Lâu lắm rùi ko làm món bánh này ăn, một thời gian lúc nào cũng làm bánh nhúng để ăn ... ^^
#5
Đăng vào: 10/12/2008 - 17:30
Ý, sửa lại 1 tý là bánh khoai này Mr. Trần được ăn ở phiên chợ nào đó hình như ở Tràng Định hay Văn Quan gì đó.
#6
-
- Thành viên
-
- 28 Bài viết:
- 4 chủ đề
Thành viên mới tinh
3
Đăng vào: 11/12/2008 - 22:45
Mr. Trần, vào 10-12-08, 11:58 AM, đã nói:
Những món ăn bạn kể trên vẫn còn đó nhưng ít hơn thôi.
- Bánh khoai bán ở một vài phiên chợ huyện (Ko nhớ ăn ở huyện nào ^^)
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
- Bánh khoai bán ở một vài phiên chợ huyện (Ko nhớ ăn ở huyện nào ^^)
- Kẹo lạc bây giờ được làm bằng máy, ở một số huyện vẫn làm thủ công.
- Kẹo bi ở một số nơi trong các huyện vẫn bán.
- Đường thỏi ngày chợ vẫn có bán đó bạn ạ.
Nói chung những món này ngày xưa cũng gắn bó 1 thời với khá nhiều người, Mr. Trần cũng vậy.
Ngày xưa còn có loại đồ uống giải khát duy nhất đó là "Nước khoáng Kim Bôi" ^^
Còn đường thỏi thì tôi cũng không tin là bây giờ vẫn còn bạn ạ.Nó chính là đường đắng(bạn biết đường đắng chứ)được đổ vào khuôn có hình khối thang cân trông như thỏi vàng ngày xư cơ mà(khoảng 30gr một thỏi)ngày xưa cũng chỉ có ở thị xã LS thôi.Kẹo lạc bây giờ nói làm gì(làm bằng đường kính,ròn tan)kẹo lạc ngày xưa làm bằng đường phên ,dai ngoách,vừa cắn vừa phải dằng mạnh mới đứt cơ.
#7
Đăng vào: 11/12/2008 - 23:40
tranuych, vào 11-12-08, 10:15 PM, đã nói:
Xin chào người cùng họ,rất vui vì đã phúc đáp,nhưng tôi nghi nghi bạn nhầm bánh Khoai lang với Cao sằng đấy,tôi đẫ từng nhận công tác ở 9 huyện (trừ Đình lập) trong tỉnh,ít nhất là 3 tháng ,có huyện ở tới 5 -3 năm,tôi có thể khẳng định không nơi nào có bánh Khoai lang cả(như tôi miêu tả trong bài trên)và có thể nói cả miền bắc không có nơi nào có cả.
Còn đường thỏi thì tôi cũng không tin là bây giờ vẫn còn bạn ạ.Nó chính là đường đắng(bạn biết đường đắng chứ)được đổ vào khuôn có hình khối thang cân trông như thỏi vàng ngày xư cơ mà(khoảng 30gr một thỏi)ngày xưa cũng chỉ có ở thị xã LS thôi.Kẹo lạc bây giờ nói làm gì(làm bằng đường kính,ròn tan)kẹo lạc ngày xưa làm bằng đường phên ,dai ngoách,vừa cắn vừa phải dằng mạnh mới đứt cơ.
Còn đường thỏi thì tôi cũng không tin là bây giờ vẫn còn bạn ạ.Nó chính là đường đắng(bạn biết đường đắng chứ)được đổ vào khuôn có hình khối thang cân trông như thỏi vàng ngày xư cơ mà(khoảng 30gr một thỏi)ngày xưa cũng chỉ có ở thị xã LS thôi.Kẹo lạc bây giờ nói làm gì(làm bằng đường kính,ròn tan)kẹo lạc ngày xưa làm bằng đường phên ,dai ngoách,vừa cắn vừa phải dằng mạnh mới đứt cơ.
Cao sằng thì không nhầm được, bánh khoai bạn nói Mr. Trần được ăn rồi nhưng người ta ko bán nhiều thôi.
Kẹo lạc Mr. Trần cũng được ăn, có người quen ở Văn Quan nên thỉnh thoảng người ta cũng cho, chỉ có điều kẹo lạc này làm bằng đường + lạc, làm thủ công, nó không dai như bạn nói.
#8
-
- Thành viên
-
- 28 Bài viết:
- 4 chủ đề
Thành viên mới tinh
3
Đăng vào: 13/12/2008 - 21:46
Không,không phải là đường dùng để nấu nướng(đường này gọi là đường cháy),đường thỏi chỉ dùng để ăn như ăn kẹo,thường được mua làm quà cho trẻ con(tất nhiên người lớn cũng rất thích)ngậm trong miệng lâu tan,có chút vị đăng đắng,phớt chua,thơm thơm mùi đường phên.Tiện xin kể 2 món ăn nữa cùng đã" tuyệt chủng":
-PHẰN LỲ:Nó được các Bác người Hoa ở phố Chính cai thị xã LS sản xuất,phẳn lỳ được làm từ bột mỳ và bột gạo tẻ trộn lẫn với mầu thực phẩm(thường có 3 màu hồng,vàng,trắng),nặn thành từng bánh trông như bánh xà phòng thơm,khi bán ở chợ người ta ngâm các bánh này trong chậu ngập nước,mua về đem thái nhỏ phẳn lỳ thành nhừng sợi nhỏ như bún rồi mới sào cùng thịt lợn thái nhỏ,ăn no không chán.(bây giờ ở Bằng tường thỉnh thoảng vẫn có)còn ở Tp LS thì không ai làm nữa
-BÁNH CHƯNG NHÂN CÁ:Hồi Tết1969 tôi công tác trong đoàn cán bộ củng cố HTX tại xã Thượng cường,h Chi lăng.Chúng tôi không được về ăn tết mà cả tổ ở lại ăn tết cùng bà con,bọn tôi và thanh niên ở đấy cùng nhau xuống suối bắt cá(lúc ấy cá nhiều lắm)những con pie bú(một loại cá bống nhưng rất to,có con to như ngón chân cái)cá không mổ bụng lấy ruột mà để nguyen cả con,rồi xếp 2 con vào giữa nhân đỗ,gói lại(tất nhiên là các bà ,các chị gói ,bọn tôi chỉ trố mắt nhìn thôi)gạo nếp được trộn lẫn với gio cây nghiến.Cả đời tôi chỉ được ăn duy nhất có một lần mà cứ nhớ mãi mùi vị ,màu sắc đặc biệt của nó,vì đây là bánh chưng kiểu Tày nên khi cắt ra nó có hình tròn,gạo bánh có màu xám,giữa nhân là khúc cá màu trắng,bao quanh là màu vàng đỗ xanh.Năm 1998 tôi lại tôi lại có dịp đi qua đó(đi Bằng hữu )tôi có ghé vào Thượng cường hỏi thăm vài người cỡ trung niên và kể chuyện bánh chưng nhân cá nhưng chả ai biết cả,chắc là nó cũng mai một lâu rồi.
-PHẰN LỲ:Nó được các Bác người Hoa ở phố Chính cai thị xã LS sản xuất,phẳn lỳ được làm từ bột mỳ và bột gạo tẻ trộn lẫn với mầu thực phẩm(thường có 3 màu hồng,vàng,trắng),nặn thành từng bánh trông như bánh xà phòng thơm,khi bán ở chợ người ta ngâm các bánh này trong chậu ngập nước,mua về đem thái nhỏ phẳn lỳ thành nhừng sợi nhỏ như bún rồi mới sào cùng thịt lợn thái nhỏ,ăn no không chán.(bây giờ ở Bằng tường thỉnh thoảng vẫn có)còn ở Tp LS thì không ai làm nữa
-BÁNH CHƯNG NHÂN CÁ:Hồi Tết1969 tôi công tác trong đoàn cán bộ củng cố HTX tại xã Thượng cường,h Chi lăng.Chúng tôi không được về ăn tết mà cả tổ ở lại ăn tết cùng bà con,bọn tôi và thanh niên ở đấy cùng nhau xuống suối bắt cá(lúc ấy cá nhiều lắm)những con pie bú(một loại cá bống nhưng rất to,có con to như ngón chân cái)cá không mổ bụng lấy ruột mà để nguyen cả con,rồi xếp 2 con vào giữa nhân đỗ,gói lại(tất nhiên là các bà ,các chị gói ,bọn tôi chỉ trố mắt nhìn thôi)gạo nếp được trộn lẫn với gio cây nghiến.Cả đời tôi chỉ được ăn duy nhất có một lần mà cứ nhớ mãi mùi vị ,màu sắc đặc biệt của nó,vì đây là bánh chưng kiểu Tày nên khi cắt ra nó có hình tròn,gạo bánh có màu xám,giữa nhân là khúc cá màu trắng,bao quanh là màu vàng đỗ xanh.Năm 1998 tôi lại tôi lại có dịp đi qua đó(đi Bằng hữu )tôi có ghé vào Thượng cường hỏi thăm vài người cỡ trung niên và kể chuyện bánh chưng nhân cá nhưng chả ai biết cả,chắc là nó cũng mai một lâu rồi.
#9
-
- ♥CLB Hương hồi Xứ Lạng♥
-
- 181 Bài viết:
- 9 chủ đề
Thành viên chính thức
2
Đăng vào: 29/03/2009 - 13:51
tranuych, vào 13-12-08, 09:16 PM, đã nói:
Không,không phải là đường dùng để nấu nướng(đường này gọi là đường cháy),đường thỏi chỉ dùng để ăn như ăn kẹo,thường được mua làm quà cho trẻ con(tất nhiên người lớn cũng rất thích)ngậm trong miệng lâu tan,có chút vị đăng đắng,phớt chua,thơm thơm mùi đường phên.Tiện xin kể 2 món ăn nữa cùng đã" tuyệt chủng":
-PHẰN LỲ:Nó được các Bác người Hoa ở phố Chính cai thị xã LS sản xuất,phẳn lỳ được làm từ bột mỳ và bột gạo tẻ trộn lẫn với mầu thực phẩm(thường có 3 màu hồng,vàng,trắng),nặn thành từng bánh trông như bánh xà phòng thơm,khi bán ở chợ người ta ngâm các bánh này trong chậu ngập nước,mua về đem thái nhỏ phẳn lỳ thành nhừng sợi nhỏ như bún rồi mới sào cùng thịt lợn thái nhỏ,ăn no không chán.(bây giờ ở Bằng tường thỉnh thoảng vẫn có)còn ở Tp LS thì không ai làm nữa
-BÁNH CHƯNG NHÂN CÁ:Hồi Tết1969 tôi công tác trong đoàn cán bộ củng cố HTX tại xã Thượng cường,h Chi lăng.Chúng tôi không được về ăn tết mà cả tổ ở lại ăn tết cùng bà con,bọn tôi và thanh niên ở đấy cùng nhau xuống suối bắt cá(lúc ấy cá nhiều lắm)những con pie bú(một loại cá bống nhưng rất to,có con to như ngón chân cái)cá không mổ bụng lấy ruột mà để nguyen cả con,rồi xếp 2 con vào giữa nhân đỗ,gói lại(tất nhiên là các bà ,các chị gói ,bọn tôi chỉ trố mắt nhìn thôi)gạo nếp được trộn lẫn với gio cây nghiến.Cả đời tôi chỉ được ăn duy nhất có một lần mà cứ nhớ mãi mùi vị ,màu sắc đặc biệt của nó,vì đây là bánh chưng kiểu Tày nên khi cắt ra nó có hình tròn,gạo bánh có màu xám,giữa nhân là khúc cá màu trắng,bao quanh là màu vàng đỗ xanh.Năm 1998 tôi lại tôi lại có dịp đi qua đó(đi Bằng hữu )tôi có ghé vào Thượng cường hỏi thăm vài người cỡ trung niên và kể chuyện bánh chưng nhân cá nhưng chả ai biết cả,chắc là nó cũng mai một lâu rồi.
-PHẰN LỲ:Nó được các Bác người Hoa ở phố Chính cai thị xã LS sản xuất,phẳn lỳ được làm từ bột mỳ và bột gạo tẻ trộn lẫn với mầu thực phẩm(thường có 3 màu hồng,vàng,trắng),nặn thành từng bánh trông như bánh xà phòng thơm,khi bán ở chợ người ta ngâm các bánh này trong chậu ngập nước,mua về đem thái nhỏ phẳn lỳ thành nhừng sợi nhỏ như bún rồi mới sào cùng thịt lợn thái nhỏ,ăn no không chán.(bây giờ ở Bằng tường thỉnh thoảng vẫn có)còn ở Tp LS thì không ai làm nữa
-BÁNH CHƯNG NHÂN CÁ:Hồi Tết1969 tôi công tác trong đoàn cán bộ củng cố HTX tại xã Thượng cường,h Chi lăng.Chúng tôi không được về ăn tết mà cả tổ ở lại ăn tết cùng bà con,bọn tôi và thanh niên ở đấy cùng nhau xuống suối bắt cá(lúc ấy cá nhiều lắm)những con pie bú(một loại cá bống nhưng rất to,có con to như ngón chân cái)cá không mổ bụng lấy ruột mà để nguyen cả con,rồi xếp 2 con vào giữa nhân đỗ,gói lại(tất nhiên là các bà ,các chị gói ,bọn tôi chỉ trố mắt nhìn thôi)gạo nếp được trộn lẫn với gio cây nghiến.Cả đời tôi chỉ được ăn duy nhất có một lần mà cứ nhớ mãi mùi vị ,màu sắc đặc biệt của nó,vì đây là bánh chưng kiểu Tày nên khi cắt ra nó có hình tròn,gạo bánh có màu xám,giữa nhân là khúc cá màu trắng,bao quanh là màu vàng đỗ xanh.Năm 1998 tôi lại tôi lại có dịp đi qua đó(đi Bằng hữu )tôi có ghé vào Thượng cường hỏi thăm vài người cỡ trung niên và kể chuyện bánh chưng nhân cá nhưng chả ai biết cả,chắc là nó cũng mai một lâu rồi.
#10
-
- CLB Ôtô-Xe Máy
-
- 619 Bài viết:
- 37 chủ đề
Su Su
3
Đăng vào: 29/03/2009 - 15:47
mình sinh ra không gặp thời , ngoài bánh khoai rán ra thì chưa món nào đc ăn , híc híc ...
#11
Đăng vào: 29/03/2009 - 15:54
Trích dẫn
mình sinh ra không gặp thời , ngoài bánh khoai rán ra thì chưa món nào đc ăn , híc híc ...
chắc chắn là ko phải loại khoai nhúng bột đem chao đâu chứ hả
có chỗ nào chỉ tớ với. tớ mời su
#12
-
- Thành viên
-
- 546 Bài viết:
- 128 chủ đề
Già làng
30
Đăng vào: 29/03/2009 - 16:20
Bây giờ món kẹo Đầu Sư ( hay còn gọi là kẹo Đầu Tây ) cũng không thấy có nữa. Kẹo nhân bột đâu xanh, ngoài bọc đường trắng, hình tròn, ăn có vị thơm của đậu xanh và vị ngọt của đường kính.
Một món nữa là Bánh Nhúng, giờ cũng đã bị thất truyền. Bánh được làm bằng bột mỳ, khuôn làm bánh làm bằng gang hình bông hoa được nhúng vào bột, sau khi bột đã bám đều vào khuôn thì nhúng vào mỡ sôi, đến khi bánh nổi lên là chín. Vì thế nên nó có tên gọi là Bánh Nhúng.
Một món nữa là Bánh Nhúng, giờ cũng đã bị thất truyền. Bánh được làm bằng bột mỳ, khuôn làm bánh làm bằng gang hình bông hoa được nhúng vào bột, sau khi bột đã bám đều vào khuôn thì nhúng vào mỡ sôi, đến khi bánh nổi lên là chín. Vì thế nên nó có tên gọi là Bánh Nhúng.
#13
Đăng vào: 29/03/2009 - 16:30
Sơnbt, vào 29-03-09, 04:50 PM, đã nói:
Bây giờ món kẹo Đầu Sư ( hay còn gọi là kẹo Đầu Tây ) cũng không thấy có nữa. Kẹo nhân bột đâu xanh, ngoài bọc đường trắng, hình tròn, ăn có vị thơm của đậu xanh và vị ngọt của đường kính.
Một món nữa là Bánh Nhúng, giờ cũng đã bị thất truyền. Bánh được làm bằng bột mỳ, khuôn làm bánh làm bằng gang hình bông hoa được nhúng vào bột, sau khi bột đã bám đều vào khuôn thì nhúng vào mỡ sôi, đến khi bánh nổi lên là chín. Vì thế nên nó có tên gọi là Bánh Nhúng.
Một món nữa là Bánh Nhúng, giờ cũng đã bị thất truyền. Bánh được làm bằng bột mỳ, khuôn làm bánh làm bằng gang hình bông hoa được nhúng vào bột, sau khi bột đã bám đều vào khuôn thì nhúng vào mỡ sôi, đến khi bánh nổi lên là chín. Vì thế nên nó có tên gọi là Bánh Nhúng.
A Sơn thích ăn bánh Nhúng về nhà Điên làm cho, nhà Điên có khuân thi thoảng vẫn tự làm, chỉ cần nửa cân bột mỳ + sữa bò + 1 quả trứng gà là ăn tẹt
#14
-
- CLB Ôtô-Xe Máy
-
- 124 Bài viết:
- 26 chủ đề
Thành viên chính thức
1
Đăng vào: 29/03/2009 - 16:32
thế còn kẹo kéo ngày xưa hay đổi sắt vụn để đc ăn 1 chút xíu nè....
em vẫn còn nhớ đc ăn kem ở cổng trường quang trung nữa chỉ có 200VND 1 que thui nên ngày nào cũng đc ăn đôi que mà bây h cũng có còn đâu.....hi hi
em vẫn còn nhớ đc ăn kem ở cổng trường quang trung nữa chỉ có 200VND 1 que thui nên ngày nào cũng đc ăn đôi que
mà bây h cũng có còn đâu.....hi hi
#15
-
- Thành viên
-
- 13 Bài viết:
- 1 chủ đề
Thành viên mới tinh
-2
Đăng vào: 29/03/2009 - 22:19
Kẹo ngày xưa hay đổi sắt vụn là kẹo mạch nha , hok phải kẹo kéo
#16
-
- ♥CLB Hương hồi Xứ Lạng♥
-
- 116 Bài viết:
- 10 chủ đề
Thành viên chính thức
3
Đăng vào: 30/07/2009 - 15:19
tranuych, vào 11-12-08, 10:08 PM, đã nói:
Xin chào người cùng họ,rất vui vì đã phúc đáp,nhưng tôi nghi nghi bạn nhầm bánh Khoai lang với Cao sằng đấy,tôi đẫ từng nhận công tác ở 9 huyện (trừ Đình lập) trong tỉnh,ít nhất là 3 tháng ,có huyện ở tới 5 -3 năm,tôi có thể khẳng định không nơi nào có bánh Khoai lang cả(như tôi miêu tả trong bài trên)và có thể nói cả miền bắc không có nơi nào có cả.
Còn đường thỏi thì tôi cũng không tin là bây giờ vẫn còn bạn ạ.Nó chính là đường đắng(bạn biết đường đắng chứ)được đổ vào khuôn có hình khối thang cân trông như thỏi vàng ngày xư cơ mà(khoảng 30gr một thỏi)ngày xưa cũng chỉ có ở thị xã LS thôi.Kẹo lạc bây giờ nói làm gì(làm bằng đường kính,ròn tan)kẹo lạc ngày xưa làm bằng đường phên ,dai ngoách,vừa cắn vừa phải dằng mạnh mới đứt cơ.
Còn đường thỏi thì tôi cũng không tin là bây giờ vẫn còn bạn ạ.Nó chính là đường đắng(bạn biết đường đắng chứ)được đổ vào khuôn có hình khối thang cân trông như thỏi vàng ngày xư cơ mà(khoảng 30gr một thỏi)ngày xưa cũng chỉ có ở thị xã LS thôi.Kẹo lạc bây giờ nói làm gì(làm bằng đường kính,ròn tan)kẹo lạc ngày xưa làm bằng đường phên ,dai ngoách,vừa cắn vừa phải dằng mạnh mới đứt cơ.
Mà cách đây hình như gần tháng ( mấy hôm trời mưa, mát) ở nhà chán mình và cô hàng xóm cũng đã rủ nhau làm ăn, mấy nhà xung quanh khen ngon. hahha. vui. Đúng là món gì mình thích ăn mà vẫn được ăn thì tuyệt vời.
#17
-
- Thành viên
-
- 80 Bài viết:
- 2 chủ đề
Thành viên chính thức
1
Đăng vào: 21/11/2009 - 20:52
Mr. Trần, vào 11-12-08, 11:03 PM, đã nói:
Đường mà bạn nói có phải đường đen đen mà khi om thịt người ta hay cho vào để có vị và màu không?
Cao sằng thì không nhầm được, bánh khoai bạn nói Mr. Trần được ăn rồi nhưng người ta ko bán nhiều thôi.
Kẹo lạc Mr. Trần cũng được ăn, có người quen ở Văn Quan nên thỉnh thoảng người ta cũng cho, chỉ có điều kẹo lạc này làm bằng đường + lạc, làm thủ công, nó không dai như bạn nói.
Cao sằng thì không nhầm được, bánh khoai bạn nói Mr. Trần được ăn rồi nhưng người ta ko bán nhiều thôi.
Kẹo lạc Mr. Trần cũng được ăn, có người quen ở Văn Quan nên thỉnh thoảng người ta cũng cho, chỉ có điều kẹo lạc này làm bằng đường + lạc, làm thủ công, nó không dai như bạn nói.
Mọi người cho e hỏi món cao sằng 1 chút ạk, món này chỗ nào bán là ngon nhất ạ?
món này được lam thế nào ak?
#18
-
- Thành viên
-
- 45 Bài viết:
- 2 chủ đề
Thành viên mới tinh
0
Đăng vào: 31/12/2009 - 08:56
còn món thịt trâu xấy sao kô thấy ai liệt kê vào nhỉ cái món này mang về xào với mẻ mác mật thêm vài thứ cân thiết nữa thì fe vớ....cái này người dân tộc Tày hay lam mà...ực ...ực ...lại nhớ rồi 
#19
-
- Thành viên
-
- 27 Bài viết:
- 1 chủ đề
Thành viên mới tinh
0
Đăng vào: 03/07/2011 - 09:08
congchuaxuhoa, vào 21/11/2009 - 20:52, đã nói:
Mọi người cho e hỏi món cao sằng 1 chút ạk, món này chỗ nào bán là ngon nhất ạ?
món này được lam thế nào ak?
món này được lam thế nào ak?
cao sằng ngon nhất là quán trên đường bắc sơn gần đồn công an mới ấy !
còn làm như nào thì mình cũng không rõ
lắm hình nhu làm bằng bột gạo tẻ quấy lên rồi mang đi hấp cách thuỷ hay sao ấy
#20
-
- Thành viên
-
- 72 Bài viết:
- 4 chủ đề
Thành viên chính thức
4
Đăng vào: 25/09/2011 - 14:41
Lúc bé mẹ e hay làm kẹo lạc cho mấy a e nhà e ăn lắm. Bây giờ mẹ e già rồi, mấy a e cũng lớn nên chẳng thấy mẹ làm cho a e bọn e ăn bh nữa. Kẹo lạc mẹ e làm rất ngon, vừa dẻo, vừa dai nhiều lúc ăn dính vào hết cả răng. Nếu để có khi cả tuần chẳng làm sao, ăn vẫn cứ ngon các bác ạ. Giờ này nghĩ lại thấy thèm quá.
Ngoài kẹo lạc lúc bé e còn được ăn chè lam, khau xi, bánh phồng, nhiều lắm không kể hết được. Những cái món đó có món cứ đi ra ngoài LS rồi tìm mua chẳng có, mà nếu có cũng chẳng ngon như ở LS mình được.
Ngoài kẹo lạc lúc bé e còn được ăn chè lam, khau xi, bánh phồng, nhiều lắm không kể hết được. Những cái món đó có món cứ đi ra ngoài LS rồi tìm mua chẳng có, mà nếu có cũng chẳng ngon như ở LS mình được.
Chủ đề tương tự
| Chủ đề | Diễn đàn | Bắt đầu bởi | Thống kê | Bài viết cuối | |
|---|---|---|---|---|---|
clip
MTV- Langson.name clip
|
MUSIC for life | Bad Guy |
|
|
|
có ai nhận da những người này không |
Trai Xứ Lạng | nhi_quaix1tk |
|
|
|
dân Văn Lãng Nhào Zô!!!!!!Thân mời tất cả các ACE điểm danh tại topic này. |
Văn Lãng | minhdinh_mobile |
|
|
|
Chú ý Hoa Lan Lang Son
Thanh lap Hoi hoa Lan |
Sinh Vật Cảnh | Minh Hieu |
|
|
|
lang son da co' 1 xe PKL |
CLB Ôtô, Xe Máy | TrungLinh.LS |
|
|
